|
|
Schol Met Pikante Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
90 gr magere zachte kaas*
1 tl gedroogde oregano*
Mespuntje cayennepeper*
4 scholfilets*
Dille en schuifjes limoen,voor de granering.
Voor de tomatensaus:
1 el olie*
1 kleine ui,gesnipperd*
1 stengel bleekselderij,fijngesneden*
1 pepertje,zonderzaadjes en gehakt*
? tl gemalen komijn*
? tl gemalen koriander*
? tl gemberpoeder*
? rode en ? groene paprika,in stukjes*
400 gr tomaten uit blik*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het maken van de saus de olie in een pan met zware bodem verhitten en ui,bleekselderij,pepertje en specerijen ongeveer 5 minuten op laag vuur bakken.
De paprika en de andere ingredienten voor de saus toevoegen en alles aan de kook brengen.
Het vuur laag zetten en het mengsel 15-20 minuten zachtjes laten koken;af en toe roeren.
Apart zetten en de vis bereiden.
De kaas mengen met de oregano en cayennepeper en apart zetten.
De kaasvulling over vier visfilets verdelen en deze oprollen.
Met houten prikkers vastzetten.
De filets in een licht ingevette ovenschaal leggen,deze afdekken en de vis 10 minuten in de oven bakken.
Oven op 180?C/gasstand 4.
De tomatensaus erover gieten en de vis nog 10-15 minuten bakken of tot deze gaar is.
Het gerecht garneren met dille en schuifjes limoen.
|
|
|